Κοτόπουλο μαγειρεμένο με ρεβίθια στην κατσαρόλα με μπαχαρικά και μυρωδικά !
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με ρεβίθια στην κατσαρόλα
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με ρεβίθια στην κατσαρόλα με μπαχαρικά και μυρωδικά !
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- 250 gr ρεβίθια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 μικρά φύλλα πλατύ βασιλικού ψιλοκομμένα με το χέρι
- 2 καρότα κομμένα στην μέση
- 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες σπασμένες με το χέρι
- 1 κουταλάκι πελτέ
- 1 κουταλάκι κουρκουμά
- 2 δαφνόφυλλα ξερά
- λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- λίγο κύμινο σε σκόνη
- Ρίγανη ξερή
- αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ σε νερό να μουλιάσουν
- Βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν και όχι να λιώσουν ( τα δικά μου χρειάστηκαν 20 λεπτά)
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές να ροδίσει
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά , στην συνέχεια τον πελτέ και την ντομάτα
- Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κοτόπουλο , τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά με καπάκι
- Τώρα ρίχνουμε τα ρεβίθια και τα καρότα και αλατοπιπέρωνουμε , σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για ακόμη 40 λεπτά
- Ελέγχουμε το φαγητό σταδιακά για να μην μας πιάσει από κάτω και προς το τέλος εάν χρειαστεί ακόμη λίγο νερό
- Αφήνουμε το φαγητό να μείνει με την σάλτσα του και σερβίρουμε εάν θέλουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι