Σαλάτα λάχανο καρότο με ρόδι και ραπανάκια
Σαλάτα λάχανο καρότο με ρόδι και ραπανάκια
Σαλάτα λάχανο καρότο με ρόδι και ραπανάκια
Συστατικά
- 250 gr λάχανο άσπρο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
- Σπόροι από ένα ρόδι
- Φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 3 ραπανάκια κόκκινα σε φέτες
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Για το dressing
- 200 gr γιαούρτι στραγγιστό
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα
- Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο , ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λεμόνι , αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά να γίνει μία κρέμα
- Μεταφέρουμε το dressing μέσα στην σαλάτα και ανακατεύουμε
- Σερβίρουμε σε μία μεγάλη πιατέλα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι