Τραγανό υπέροχο μπριάμ

Το μπριάμ είναι ο ορισμός της μεσογειακής αφθονίας — κι όταν γίνεται τραγανό και υπέροχο, μετατρέπεται σε γιορτή του φούρνου! Πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες και πιπεριές παντρεύονται σε ένα ταψί, με μπόλικο ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά και λίγη υπομονή στο ψήσιμο. Το αποτέλεσμα; Λαχανικά που λιώνουν μέσα, αλλά κρατάνε τραγανή επιφάνεια απ’ έξω, γεμάτη καραμελωμένη γεύση. Ένα πιάτο που σερβίρεται ζεστό, χλιαρό ή και κρύο — αλλά πάντα με μια φέτα ψωμί στο χέρι.

Πάμε να μαγειρέψουμε;

Τραγανό μπριάμ

Συνταγή για να γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

Servings 4 άτομα

Εκτύπωση συνταγής Αποθήκευση συνταγής

Συστατικά

  

• 4 μεγάλες πατάτες σε λεπτές φέτες
• 3 μελιτζάνες σε φέτες
• 3 κολοκυθάκια σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και σπασμένες με το χέρι
• ½ κ.γλ. κουρκουμά
• Λίγο κύμινο
• Λίγη κανέλα σε σκόνη
• ρίγανη
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• τριμμένη γραβιέρα στο τέλος

Εκτέλεση

 

• Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την γραβιέρα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά , αλατοπιπερώνουμε  . Στρώνουμε ομοιόμορφα ώστε να απλωθούν καλά όλα τα υλικά.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά και στην συνέχεια στους 220 βαθμούς για ακόμη 20 λεπτά .
  
• Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα από πάνω.
  

Είδος: Μεσημεριανό πιάτο

Κουζίνα: Πολίτικη κουζίνα

Λέξεις κλειδιά: Μελιτζάνες, Μπριάμ, Νηστήσιμα φαγητά

Φτιάξατε την συνταγή?

Στείλτε μας ένα μήνυμα και πείτε μας την γνώμη σας!
Ελπίζουμε να την λατρέψατε!