Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα μπύρας !
Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα μπύρας !
Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα μπύρας !
Συστατικά
- 2 μπριζόλες χοιρινές όχι πολύ χοντρές
- 10 μανιτάρια μεγάλα καθαρισμένα από την φλούδα τους σε χοντρές φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 300 ml μπύρα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Μαϊντανό για το τέλος
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία τα μανιτάρια και από τις δύο πλευρές χωρίς το ένα να είναι πάνω στο άλλο ( εάν χρειαστεί σε δύο δόσεις ) , αλατοπιπερώνουμε Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο
- Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και λίγο ελαιόλαδο και τις σοτάρουμε 10 λεπτά από την κάθε πλευρά στο ίδιο τηγάνι
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ενδιάμεσα να σοταριστούν
- Σβήνουμε με την μισή μπύρα και αφήνουμε μέχρι να την πιούν οι μπριζόλες
- Προσθέτομε τα μανιτάρια και κουνάμε το τηγάνι για λίγο , στην συνέχεια την υπόλοιπη μπύρα και αφήνουμε για ακόμη 15 λεπτά μέχρι να μείνουν με την σάλτσα τους
- Βάζουμε τις μπριζόλες στα πιάτα και τα μανιτάρια
- Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και κουνάμε καλά , βάζουμε πάνω στο μάτι τις κουζίνας και αφήνουμε για λίγο να πήξει ανακατεύοντας
- Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό