Ντομάτες Γεμιστές με κιμά γαλοπούλας σταφίδες και κάσιους
Ντομάτες Γεμιστές με κιμά γαλοπούλας σταφίδες και κάσιους
Ντομάτες Γεμιστές με κιμά γαλοπούλας σταφίδες και κάσιους
Συστατικά
- 12 μεγάλες ντομάτες
- 4 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
- 700 gr κιμά Γαλοπούλας
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Δυόσμο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σταφίδες ξανθές
- 2 κουταλιές σταφίδες μαύρες
- 150 gr Κάσιους
- 4 κουταλιές ρύζι για γεμιστά πλυμένο
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
- 1 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
- ρίγανη ξερή
- ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Αδειάζουμε τις ντομάτες από την ψίχα τους και τις στρώνουμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου
- Σπάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια την ψίχα από τις ντομάτες και την κρατάμε στην άκρη
- Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά γαλοπούλας πολύ καλά να θρυμματιστεί
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε , προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και μπαχαρικά και την ντομάτα . Αφήνουμε να μαγειρευτεί για μισή ώρα περίπου ανακατεύοντας σταδιακά , στο τέλος αλατοπιπερώνουμε
- Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά
- Τώρα ραντίζουμε με ελαιόλαδο τις ντομάτες και τις αλατοπιπερώνουμε και τα καπάκια τους
- Γεμίζουμε τις ντομάτες και ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση που περίσσεψε μέσα στο ταψί
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 190 βαθμούς