Αφράτη Ντοματόπιτα στον φούρνο με φρέσκο δυόσμο και βασικό , την παραδοσιακή γεύση τις απογειώνει η τριμμένη φέτα και το κασέρι από την Μυτιλήνη !
Τοματόπιτα με φρέσκο δυόσμο και βασιλικό
Αφράτη ντοματόπιτα με φρέσκο δυόσμο και βασιλικό , την παραδοσιακή τις γεύση απογειώνει η τριμμένη φέτα και το κασέρι Μυτιλήνης !
Συστατικά
- 5 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο
- 300 γρ φέτα τριμμένη στο χέρι
- 1 κουταλιά τις σούπας πάστα ντομάτας
- 150 γρ κασέρι Μυτιλήνης
- 2 αυγά
- Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- Πλατύ βασιλικό ψιλοκομμένο με το χέρι
- Ρίγανη
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
Για το Τέλος
- Φέτες ντομάτας
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά με το αλεύρι να γίνουν ένα μείγμα
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (προσοχή στο αλάτι διότι υπάρχουν τα τυριά) και με το χέρι ανακατεύουμε καλά
- Σε ένα μεγάλο πιρέξ ή ταψί φούρνου στρώνουμε μία λαδόκολλα και μεταφέρουμε το μείγμα εκεί
- Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 1/2 ώρα Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε