Πουτανέσκα !
Πουτανέσκα
Πουτανέσκα η μακαρονάδα τις τελευταίας στιγμής που συνήθως βάζανε ότι τους περισσεύει ..Καθιερώθηκε με ντομάτα πιπεριά καυτερή κάπαρη αντζούγια σκόρδο και ελιές
Συστατικά
- Ζυμαρικά τις επιλογής σας 250 γρ
- 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
- 1 πομοντόρι σε φέτες
- 4 -5 χρωματιστά ντοματίνια κομμένα
- 1 πιπερίτσα καυτερή ψιλοκομμένη
- 1 /2 κουταλάκι πελτέ
- 2 φιλετάκια αντζούγιας ψιλοκομμένα
- 4-5 ελιές σε φέτες
- 1 κουταλάκι κάπαρη ξαρμυρισμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- λίγα φύλλα βασιλικού
- ρίγανη ξερή
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σκόρδο με την αντζούγια για λίγο
- προσθέτουμε τον πελτέ και την τριμμένη ντομάτα αφήνουμε για 2-3 λεπτά να μαγειρευτεί
- Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε , αφήνουμε να μαγευτούν για 3 λεπτά και κατεβάζουμε από την φωτιά
- Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente και λίγο πριν είναι έτοιμα ρίχνουμε 2 φλιτζάνια από νερό τους μέσα στην σάλτσα
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε μέσα στο τηγάνι , βάζουμε να πάρει μία βράση και να δέσει η σάλτσα μαζί τους
- Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και εάν θέλουμε τριμμένη παρμεζάνα