Πράσινη σαλάτα με φράουλες παρμεζάνα και φρέσκο κόλιανδρο
Πράσινη σαλάτα με φράουλες παρμεζάνα και φρέσκο κόλιανδρο
Πράσινη σαλάτα με φράουλες παρμεζάνα και φρέσκο κόλιανδρο
Συστατικά
- 150 gr πράσινη σαλάτα (ρόκα , σπανάκι , λόλα κόκκινη , μαρούλι )
- 8 μέτριες φράουλες κομμένες
- αρκετό φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο με το χέρι
- 2 κουταλιές κουκουνάρι
- φλοίδες παρμεζάνας
- 4 λιαστές ντομάτες κομμένες στην μέση
Για το dressing
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- μια κουταλιά λάδι από τις λιαστές ντομάτες
- 2 κουταλιές μπαλσάμικο ξίδι
- 1 κουταλάκι μέλι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ μαζί με τον κόλιανδρο και τις λιαστές ντομάτες
- Χτυπάμε όλα τα υλικά για το dressing στο μιξεράκι και μεταφέρουμε μέσα στην σαλάτα και ανακατεύουμε
- Σερβίρουμε σε μία πιατέλα και από πάνω τις φράουλες το κουκουνάρι και την παρμεζάνα προσθέτουμε επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι εάν θέλουμε