Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας στο επόμενο γιορτινό τραπέζι φτιάχνοντας αυτήν τη χειμωνιάτικη σαλάτα με κόκκινο λάχανο ,τριμμένο καρότο , λωτούς και κάσιους !
Σαλάτα κόκκινο λάχανο με λωτό λιαστές ντομάτες και κάσιους
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας στο επόμενο γιορτινό τραπέζι φτιάχνοντας αυτήν τη χειμωνιάτικη σαλάτα με κόκκινο λάχανο ,τριμμένο καρότο , λωτούς και κάσιους !
Συστατικά
- 100 γρ Κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 ώριμο λωτό ξεφλουδισμένο κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές κάσιους ανάλατο
- 4-5 λιαστές ντομάτες
Για το dressing
- 1 κουταλιά λάδι από τις λιαστές ντομάτες
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά μπαλσάμικο ξίδι
- 1 κουταλιά κονιάκ
- λίγο ξύσμα από πορτοκάλι
- 1 κουταλιά μέλι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε καλά το ψιλοκομμένο λάχανο με τα χέρια μας και στην συνέχεια ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα,να γίνουν ένα μείγμα , μεταφέρουμε σε μία μεγάλη πιατέλα (τον λωτό στο τέλος )
- Χτυπάμε στο μιξεράκι όλα τα υλικά για το dresiing πολύ καλά
- Περιχύνουμε το dressing πάνω από την σαλάτα και σερβίρουμε