Πεντανόστιμες ταλιατέλες με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες , με σάλτσα και βασιλικό ο ωραιότερος συνδυασμός για τα ζυμαρικά σας!
Ταλιατέλες με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες , σάλτσα με βασιλικό
Ταλιατέλες με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες , σάλτσα με βασιλικό
Συστατικά
- 1 1/2 κουτί ταλιατέλες
- 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
- 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 10 μέτρια μανιτάρια σε φέτες
- 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού πλατύφυλλου
- Ελάχιστο μπαχάρι
- Ελάχιστο γαρύφαλλο τριμμένο
- ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια , έπειτα το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας , στην συνέχεια την τριμμένη ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά σε πιο χαμηλή θερμοκρασία , ανακατεύουμε αρκετές φορές
- Σε μία άλλη κατσαρόλα με ζεστό νερό αλάτι και ελαιόλαδο βράζουμε τις ταλιατέλες για περίπου 9 λεπτά τις σουρώνουμε και τις μοιράζουμε σε 4 βαθιά πιάτα
- Μοιράζουμε μέσα στα ζυμαρικά την μισή ποσότητα από την σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφρά με μία ξύλινη κουτάλα
- Τέλος μοιράζουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί εάν θέλουμε τις επιλογής μας